مخاطر ومساوئ الإندومي أو شوربة الشعيرية سريعة التحضير

الإندومي أو الشعرية سريعة التحضير، هي نوع من أنواع الحساء سهل وسريع التحضير، يحتوي على شعرية وبعض التوابل، وأهم أضرار الإندومي سنتعرف عليها في هذا الموضوع، …

"السماقية" الأكلة الشعبية التي تجمع أهل غزة على "فرح"

إذا دعوت ضيوفك لتناول أكلة "السماقية" الغزاوية، فهم فيالغالب سيلبون الدعوة، فهذه الأكلة الشعبية لها "معزة" عند الغالبية من سكان قطاع غزة. …

حلى النسكافيه

في فصل الصيف، ومع ارتفاع درجات الحرارة، تفضل الأمهات إعداد الحلويات الباردة أكثر من تلك المخبوزة في الفرن، كونها أسهل من ناحية التحضير، …

طريقة عمل الرز بالبازلاء والفطر

الرز بالبازلاء من الأطباق الرئيسة، واعتاد معدو هذا الطبق على صنعه مع اللحمة المفرومة، ولكننا اليوم سنضيف له مكونا جديدا، هذا المكون سيضفي عليه طعما شهيا لا مثيل له، ولو جربته لما صنعت الطبق من دونه. …

كيف تعدين برغرا ينافس المطاعم في مطبخك

الكثير من العائلات اليوم تحب تناول البرغر في مطاعم الوجبات السريعة، إلا أن المخاطر الصحية التي تحتويها هذه المأكولات أكبر بكثير مما نتخيله، وذلك بسبب حجم الدهون المستخدمة فيها، وكمية السعرات الحرارية العالية، ونسب الكوليسترول الضار، وغيرها. …

طريقة عمل المكرونة بالفطر والجرجير على الطريقة اليابانية

أحب تناول المكرونة بمختلف أنواعها وطرائق طهيها، خاصة الطرائق الغريبة التي تنتمي لبعض الثقافات المختلفة؛ لأن المكرونة مثل الأرز، يمكن أن تقدم بعدة طرائق، فضلاً عن أنها مغذية ومفيدة، ولأنها سهلة التحضير. …

طريقة إعداد الفول الأخضر المتبل بالثوم

للفول الأخضر أكلات عديدة ومتنوعة، يستطيع البعض أن يعد أكثر من 50 أكلة لها، والبعض الآخر يعد حتى 100 أكلة للفول. ومع قدوم الشتاء، وبدء موسم الفول، …

طبق الخضروات المشكلة لعشاء خفيف وصحي

تعتبر وجبة العشاء وجبة مهمة للغاية في برامج الرجيم؛ لأنها تساعد في إيقاف الجوع الليلي الذي يسبب التهام سعرات حرارية عالية، كما أنه يساعد على النوم بحال كانت الوجبة صحية وخفيفة. …

طريقة عمل الفحسة السلتة اليمنية إحدى أشهر أكلات أهل اليمن

تعد أكلة الفحسة أو السلتة أو الحلبة، إحدى أهم وأشهر الوجبات والأكلات اليمنية، والمنتشرة على نطاق واسع. وهي من الأكلات اليمنية اللذيذة. …

تعلمي طريقة إعداد شوربة الأفوكادو بالدجاج والليمون

تعتبر وجبة السحور مهمة جداً، لبدء الصيام في اليوم التالي. حيث تعمل على تحفيز الجهاز الهضمي، وتحافظ على مستويات الجلوكوز في الدم، وتمنع الشعور بالجوع والعطش خلال فترات الصوم، هذا إلى جانب دورها في التقليل من الإحساس بالكسل والخمول. …

شاي "أوهلامور" عشقي الجديد

بدا -تفوق الشاي التركي- على القهوة التركيا هنا في تركيا غريبا بالنسبة إلي، أنا القادمة من بلاد بني أمية، نحو الأناضول بلاد القهوة التي نهوى. …

وجبات مصرية قليلة التكلفة تمنح الدفء وتقي برد الشاء

الأطعمة المساعدة على التدفئة ومقاومة برد الشتاء، من أهم ما يميز المطبخ المصري، فربة البيت المصرية تمتلك ذائقة ومهارة في اختيار هذه النوعية من الأغذية …

فوائد التمر تعرفوا على أهم 7 فوائد للتمر

إحدى الوصايا النبوية تمثلت بتناول 7 حبات من التمر صباحاً، ولهذه النصيحة عظيم الأثر على الصحة …

أفضل 5 فوائد صحية للتفاح

يتفق جميع أخصائي التغذية أن للتفاح العديد من الفوائد الغذائية، وهذا الأمر يبرر المقولة الأجنبية الشهيرة "تفاحة باليوم تجنبك زيارة الطبيب". والنقاط الخمس …

سلطة البرغل التركية

للسلطات التركية ميزة جميلة، تجعلها مختلفة عن أنواع السلطات التي نعرفها، و التي اعتدنا عليها في بلادنا العربية، و التي غالبا ما تجمع بين أنواع مختلفة من الخضار، و نتبلها بالصلصة الفرنسية عادة …

مكرونة بالجبن

نشرح لكم اليوم طريقة إعداد المكرونة بالجبن، وهو طبق أمريكي الأصل، غني بنكهات الجبن المختلف وشهي جداً.. تابعوا معنا خطوة بخطوة للوصول إلى أفضل نكهة. …

طبق مغربي... سلطة الجزر والبقدونس والليمون المكرمل

تتميز السلطات عادة بخفتها على المعدة، وقدرتها على تعريفنا على نكهات عالمية مختلفة، وبمكونات قليلة. …

الباذنجان بالدجاج ..أكلة تركية

كنت أضحك كلما قال والدي لوالدتي ممازحا، وهو يحمل لها أكياس الباذنجان الكبيرة صيفاً: "يقول القدماء: إن أي امرأة تسأل زوجها أيام الباذنجان ماذا نطبخ فيجب تطليقها". …

وصفة لذيذة لمعجنات الثوم والجبن

فيما يلي، سأستعرض لكم وصفة ذات رائحة مميزة، ومغذية جداً، تنفع كوجبة خفيفة، أو ممكن تناولها مع الصوص، مثل صوص كوكتيل كوجبة عشاء. …

طريقة إعداد لحم كراهي الباكستانية

إذا كنت ترغبين أن تقدمي لضيوفك نوعاً جديداً من أنواع اللحم اللذيذة، فيمكن تعلم طريقة إعداد لحم كراهي، وهي أحد أنواع الأكلات الباكستانية ذائعة الصيت، التي قامت إحدى صديقاتي الباكستانيات مشكورة بتعليمي إياها. أنقلها لكم بالمقادير وطريقة الإعداد الأصلية.. وبإذن الله ستعجبكم، مع العلم أن الأكل الباكستاني مشهور باستخدامه للتوابل الحارة، بل حتى السلطات لديهم قد تكون حارة أيضاً. …

طبق الكشري المصري أصله هندي!

مصر بلد حاضن للبشر والعادات والتقاليد، والأطعمة والأشربة والملابس. وكما تتنوع مصر تنوعا عريضا في الأعراق، بين العرب والروم والأفارقة والأسيويين، وكلهم صاروا من إديامها …

شوربة الشاه الخضراء

أحد الأطباق الإيرانية اللذيذة هي شوربة الشاه الخضراء، المكونة من اللحم والخضروات المفيدة. تتميز هذه الوجبة بغناها بالمعادن والفيتامينات …

الستيك بصلصلة الباربيكيو

يحب الكثيرون أطباق الستيك بوصفاتها المتعددة، وهنا نعرض بين يديك وصفة لذيذة للستيك بصلصة الباربيكيو التي تستخدم في تتبيل العديد من الأطباق الحديثة. …

كيف نتغلب على برد الشتاء بالغذاء؟

تشجع الأجواء الباردة في فصل الشتاء على تناول المزيد من الأطعمة، فالالتفاف حول موقد الفحم أو الحطب للتدفئة مرتبط أيضا بشواء "الكستناء" …

بطاطس قالب بالفرن اعرفي كيف تصنعيه في مطبخك

لا تستغربي هذا الاسم، فهو لأحد الأطباق اللذيذة للبطاطس الذي يمكن أن تعدينه في مطبخك. إليك المقادير المطلوبة: …

الحمص المتبل بالطحينة والحمص بالسمنة والصنوبر

يعد الحمص أحد أهم المقبلات التي تنتشر في الكثير من دول العالم، وخاصة في الدول العربية والبلدان الشرقية، وقد استطاعت ربات البيوت التفنن في إعداد …

تشيزكيك باللوز والشوكولاته

هذه الوصفة سهلة جدا، لكنها تحتاج إلى صبر كبير، حيث تتطلب أن تتركيها حتى اليوم التالي لتتمكني من الاستمتاع بطعمها اللذيذ. …

فول أخضر باللحم والأرز (فولية)

مع قدوم فصل الشتاء، يدخل موسم بعض الخضروات الموسمية، ومنها الفول الأخضر، الذي يعد موسمه قصيراً نسبياً، لذلك فإن الفول الأخضر عادة …

7 وصفات شهية لسلطة الفواكه

لا يختلف اثنان حول الفوائد الصحية التي تقدمها الفواكه للصحة والجسم والبشرة، فضلاً عن غناها بالألياف والفيتامينات والمعادن. ولكن قد لا يحب البعض، وخاصة الأطفال، تناول الفاكهة. …

خلطات ونكهات للشواء في البر والحدائق

خلال إجازة عيد الأضحى المبارك، تكثر الرحلات إلى البر والحدائق للشوي، وقضاء أوقات للاستجمام بعيداً عن المدينة وزخمها. وبسبب الأضاحي خلال العيد، وميل الناس لشي اللحوم بكثرة، نعرض لكِ بعض النكهات والنصائح الخاصة بتتبيل اللحم للشواء خلال رحلات البر. …

وصفة سهلة لإعداد كريب الشوكولاته

سنتعلم اليوم طريقة سهلة وسريعة لإعداد كريب الشوكولاته، يمكن إعدادها في المنزل، دون الحاجة لشرائها من المطاعم، مع العلم أن غالبية المكونات متوفرة في المنزل، ويمكن شراءها بسهولة من المتاجر والسوبرماركات. …

الذرة بصلصة الباربكيو

إليكم وصفة لذيذة جداً، يمكن صنعها بشكل سريع في المنزل، فمع دخول موسم المدارس، وبداية الأعباء …

اللوبيا الخضراء مع الكوسا أكلة بنكهات مميزة

خلال هذه الأيام من شهر أغسطس، يمكن مشاهدة اللوبيا بكثرة في الأسواق، ولكن قلما تقوم ربة …

وجبات خفيفة وسهلة في العيد

في العيد، قلما تجد ربة المنزل الوقت الكافي لإعداد وجبات لها ولأفراد العائلة، فالحركة الجديدة التي تنشأ في العيد، والضيوف، والزيارات، واختلاف أوقات اليوم، يجعل من إيجاد وقت كاف لإعداد الطعام مسألة نادرة جداً. …

طريقة إعداد بطاطس بوريه أو البطاطس المهروسة بالحليب

كثيراً ما يقدم لنا الشيف في المطاعم طبقاً من البطاطس المهروسة، إلى جانب اللحوم والستيك، وقد يخيرك بين البطاطس بوريه أو الأرز. فهل تعرفون كيف يتم إعداد البطاطس بوريه بسهولة في منازلكم.؟ في شهر رمضان المبارك قد يكون التغيير جزءاً أساسياً من وجباتنا اليومية؛ …

طريقة إعداد بان كيك الفراولة بحشوة الزبادي

البان كيك طبق لذيذ، ويمكن عمله بعدة طرق للحصول على عدة نكهات. ولعمل رولات البان كيك المفتوحة, إليكِ المقادير والطريقة: المقادير: …

طريقة إعداد عيش السرايا بالكيري

جربي معنا إعداد هذا الطبق اللذيذ، فهو سهل الصنع، ومقاديره متوفرة، بالإضافة إلى أن مدة تحضيره لا تتجاوز الـ : 30 دقيقة بإذن الله تعالى. يعتمد هذا الطبق بشكل رئيسي على جبنة الكيري، …

كيف تعدين كعكة الزبدة بالفانيليا والليمون

تتميز هذه الكعكة بأنها سهلة التحضير، و التي قد تستمتعين بإعدادها. اتبعي الخطوات القادمة حتى تحصلي على هذه الكعكة اللذيذة. …

فتة الباذنجان باللحم واللبن.. تعلميها بسهولة

للباذنجان أكلات ووجبات أكثر من أن تعد أو تحصى، وكثيراً ما تفاجئنا وسائل الإعلام ببعض الوجبات الجديدة للباذنجان لم تخطر لنا على بال …

سمك دجلة المزكوف.. طبق عراقي في رحلات البر

من منا لم يسمع عن سمك دجلة المزكوف، الذي يرد كثيراً في الأدب العراقي، وفي المقامات الشعبية، وفي التراث المحلي، فهو طبق شعبي يعتبر وجبة فاخرة كاملة، له صيته الذائع، فإن تقدم في المآدب مع أنواع أخرى من الطعام ظل محافظاً على مكانته المرموقة بين سائر الأصناف مهما كثرت وتعددت. …

تعلمي طريقة إعداد الإسباجيتي بالعدس والزيتون

أيام الإجازة، أيام مميزة. يرغب خلالها الجميع في تناول أطعمة جديدة، لذيذة وفي نفس الوقت خفيفة، وربما يمكنك تجربة هذه الوصفة للمعكرونة من دول البحر الأبيض المتوسط،. …

تعلمي طريقة جديدة لإعداد شوربة العدس

قد تستغرب بعض ربات البيوت من نشر مادة عن طريقة إعداد شوربة العدس، فهي من الأطباق السهلة والمنتشرة بكثرة في المنازل، لما تتمتع به من سهولة في التحضير، ومذاق رائع. …

كيف تعدين الحمّص "المسبحة" في منزلك

المسبحة، أو الحمص الناعم، إحدى أشهر أطباق المقبلات انتشاراً في عالمنا العربي، إذ لا تكاد تخلو منها مائدة من الموائد العامرة، والبوفيهات المفتوحة أو موائد الولائم. فضلاً عن انتشارها في عدد كبير من المطاعم. …

تعلمي طريقة إعداد أرز طهران بالزبيب واللوز

إحدى المأكولات الأكثر شعبية في عالمنا العربي، والخليج خصوصاً: الأرز، ورغم ما تقوم به ربات البيوت من "تفنن" في إعداد الأرز، إلا أن هناك العديد من الوصفات التي لم تخطر لهن ببال، منها أرز طهران. …

البلورية بماء الزهر.. يمكنك إعدادها في منزلك للعيد

من منا لا تعرف الكنافة البلورية، بلونها الأبيض، وطعمها الذي لا يقاوم.. وكم مرة تمنينا أن نصنعها في بيوتنا، ولكن ولأننا لا نعرف تماماً كيف تصنع، ونخشى أن لا نصنعها بنفس المذاق اللذيذ الذي نجده في محلات الحلويات الشرقية، فإننا نختار الخيار الأسهل، وهو الشراء. …

سلطة المكرونة بالبليلة والمايونيز

تعد المكرونة من الأغذية الهامة والمفيدة للجسم، وهناك العديد من الوجبات الرئيسة التي يمكن إعدادها من المكرونة، إلا أن هناك أعداداً كثيرة أيضاً للمقبلات التي يمكن إعدادها من المكرونة، خاصة وأن المعكرونة هي جزء أساسي من المقبلات الغربية. …

السفرة الرمضانية في فلسطين

لا شك أن المائدة الرمضانية لها خصوصيتها عن أي مائدة تقوم بتجهيزها ربة المنزل، سواء من حيث الأنواع المطهوة أو الترتيب الجاذب للعين الفاتح لشهية النفس، وتختلف المائدة الرمضانية من بلد لآخر ومن منطقة لأخرى. …

طريقة إعداد الكبة النية

أنواع الكبب عديدة جداً، ولو قررت ربة المنزل أن تعد سفرة رمضانية كاملة من أنواع الكبة، لما استطاعت أن تضم كل أنواعها في سفرة واحدة. …

شوربة الخضار بالموزات

نسائم رمضان هلت بشراها، وأصبحنا على بعد أيام من قدومه المفرح.. وفيه تكثر الولائم والموائد العامرة، بعد أن تكون ساعات المؤمن قد ملئت بالطاعة والاستغفار والعبادة، تقرباً لله الرحمن الكريم. …

مرقدة بالفرن.. تعلمي صناعتها في منزلك

مرقدة بالفرن، هي إحدى الحلويات القديمة التي ربما يعرفها الكثيرون، ولكن البعض لا يعرفها أو ربما لم يسمع بها. ورغم ذلك تبقى إحدى الحلويات التي تتمتع بشعبية في بعض المناطق العربية، خاصة في بلاد الشام. …

طريقة إعداد محشي الأرضي شوكي (الخرشوف)

يعد الخرشوف أو الأرضي شوكي من المأكولات النادرة على الموائد العربية، رغم مذاقه الفريد، ونكهته التي تضفي لمسة رائعة على الوجبات. …

الهريسة (الهريس) باللحم.. تعلمي هذه الأكلة قبل أن تندثر

يطلق اسم الهريسة على إحدى الأكلات الشعبية التي تنتشر في بعض البلاد العربية، وخاصة في المناطق الزراعية المنتجة للقمح، كالمدن الزراعية في بلاد الشام وغيرها. …

الفتة الشامية .. فطورك ليوم الجمعة

غداً هو يوم الجمعة.. حيث تجتمع العائلة صباحاً على وجبة الفطور.. في بيت يلفه دفء الحب والترابط العائلي، لا مدارس ولا جامعات ولا أعمال. الجميع ينتظر الطبق الشهي. الفتة الشامية باللحمة. …

سمك الطاجن بالطحينة

تتعدد وتتنوع أشكال وأسماء وأذواق السمك، على اختلاف أنواعه، واختلاف الطرق التي يتم طهيه بها، واختلاف العادات والتقاليد بين الناس. …

تعلمي إعداد شرائح الستيك في منزلك

شرائح الستيك البقري تعد من ألذ الوصفات التي يمكن أن نتناولها في المطاعم، والتي اشتهرت بها عدّة دول، وعدة مطاعم، حتى أطلق اسم الستيك على عدد من المطاعم الشهيرة. …

طريقة إعداد البامية المقلية مع الرمان

تعتبر البامية من الأكلات الشعبية الشائعة في الوطن العربي، كما أن لها فوائد صحية كثيرة، وتختلف طرق طبخها من مكان إلى آخر بحسب المنطقة وطريقة إعدادها. وقد يكون البعض سمع …

وجبة السمك بالخضار المشكل

هناك مئات الطرق التي يمكن إعداد الأسماك بها، تنتشر الكثير منها حول العالم، ما بين قلي وشواء وطبخ بالفرن وتمليح وتشميس وغيرها، حتى أن هناك كثيرا من البلدان تأكلها نيئة بدون طبخ. …

الكبة اللبنية.. وجبة ولا أروع في مطبخك

مهما تنوعت الوجبات الغذائية، وتطوّرت المأكولات، تبقى لوجبات الكبة مكانتها على المائدة العربية في عدد من الدول، خاصة دول بلاد الشام، التي تفننت وتنوعت فيها الكبب كثيراً، وفي الأمثال الشعبية الشامية قالوا: "وليمة من غير كبة.. جامع من غير قبة". …

الملوخية على الطريقة السورية

تعد الملوخية إحدى الأكلات ذات الشعبية الكبيرة في العالم العربي، لما تتمتع به من مذاق لذيذ، وفوائد غذائية، خاصة وأن طريقة إعدادها عادة صحية ومفيدة. وبسبب انتشارها في العالم العربي، …

الملفوف بالبيض المقلي

أكلة بسيطة وغريبة، ولكنها لذيذة جداً تعلمتها من إحدى صديقاتي التي تسافر كثيراً، لست متأكدة إن كانت هذه الأكلة معروفة لدى البعض، وعلى العموم إليكم المقادير وطريقة الإعداد، والتي لن تأخذ منكم وقتاً طويلاً. …

زيت الزيتون.. فوائده.. أنواعه.. وكيف نميز جودته

لم يقسم الله سبحانه وتعالى في قرآنه العظيم بالزيتون إلا لأهميته، ولم يوص رسولنا الحبيب صلى الله عليه وسلم باستخدامه دون إدراك لمنافعه العظيمة وفوائده الجمة للإنسان كبر أو صغر صحيحاً كان أم معتلاً بمرض أو بحرق. …

طريقة إعداد مقلوبة صيادية السمك الحمراء

لأكلات السمك عالمها الخاص، والذي تشتهر به كل دولة بحسب اختلاف أنواع السمك، والأذواق والتوابل المشهورة وطرق الإعداد وغيرها. …

ورق العنب المحشي بالأرز واللحم

هناك العديد من الوصفات الشهية لأكلة ورق العنب، والتي تضفي مذاقاً خاصاً بسبب حموضة ورق العنب، وتنوّع البهارات والتوابل الموجودة ضمن أكلاته الشعبية المعروفة. …

كعكة البسكويت بالشوكولاته من إعدادك

تستخدم الكثير من ربات البيوت البسكويت في صنع عدة أصناف من الحلويات في المنزل، وتتمتع هذه الوصفات بالقبول الواسع؛ نظراً لأن غالبية الناس يحبون طعم البسكويت، والذي تميزه خفّة أو قلة كمية السكر التي فيه، وقابلية تناوله مع عدة أنواع من الحلويات …

باذنجان بالصلصة البيضاء

يعد الباذنجان من الخضروات ذات الأكلات المتعددة، ولن تحصي سيدة المنزل الوجبات التي يمكن أن تعدها من الباذنجان، ذلك أنه يدخل في العديد من الأطباق الرئيسة والمقبلات، وحتى المشويات. …

التمر.. سيد موائد رمضان

يعد التمر من أهم الأغذية التي يتناولها الناس، خاصة خلال شهر رمضان المبارك، حيث يعد الإفطار عليها سنة نبوية …

الكوكيز برقائق الشوكولاته

لا يوجد ألذ من قطعة الكوكيز الطازجة برقائق الشوكولاته، خاصة إذا كانت بدقيق القمح الكامل، إذ إن استخدام طحين القمح الكامل بدلا من الطحين العادي يجعل طعم الكوكيز الألذ …

معكرونة حمراء بالفرن

تتميز المعكرونة بأكلاتها المختلفة والمميزة، وهي مثل الأرز تتناسب مع العديد من المكونات والطرق المختلفة. وفي هذه المادة سوف نتعلم طريقة إعداد المكرونة أو المعكرونة …

كم كوبا من الشاي الأخضر يجب أن تشرب؟

هناك العديد من الإجابات على هذا السؤال، كما أن هناك باحثين يبحثون في الخصائص الطبيعية للشاي الأخضر. على سبيل المثال، في مجلة "هربز فور هيلث" (أعشاب الصحة) التي تستشهد …

تعرفي على أسرار إعداد الكبة المقلية

هو طبق قلما نجده إلا في المطاعم والوجبات المتكاملة في الحفلات، إلا أن إعداده يبدو صعباً في المنزل، ما يدفع الكثيرين إلى الاكتفاء بشرائه ويغفلون عن أن إعداده في المنزل لا يأخذ وقتاً طويلاً، كما أنه يمكن إعداده بعناية بحال كانت هذه المقدمة مقنعة لك سيدتي لإعداد الكبة المقلية في منزلك، فإليك المكونات والمقادير …

سلطة التونة

في بعض المطاعم التي تقدم وجبات غربية، يحرص الكثيرون على اختيار إحدى أكثر المقبلات شهرة، وهي سلطة التونة، التي تغري المتذوقين بطعمها اللذيذ وشكلها الجميل وأوانها المتباينة الجميلة.. فما سر هذه السلطة.. وكيف يمكن إعدادها في المنزل..؟ …

هل فكرت أن تصنعي "الفلافل" في المنزل؟ إنها طريقة سهلة

تعد "الفلافل" وجبة غذائية خفيفة ومحببة لدى الكثير من الناس، تتمتع بشعبية كبيرة وواسعة بين الناس، خاصة في بلاد الشام ومصر والعراق وغيرها من البلدان الأخرى، لدرجة أنك تجد محلات الفلافل وقد انتشرت في غالبية أسواق تلك المدن بشكل كبير، وسط إقبال واسع. …

حلى مشكل (مهلبية مع الجلي والكريمة)

في هذه الوصفة الخاصة، سوف نتعلم بإذن الله كيف نعد طبقاً من الحلويات المشكلة، والتي تتألف من المهلبية مع الجلي والكريمة، مع ما تتميز به هذه الوصفة من سهولة وسرعة في التحضير، …

كيف تعدين معمول التمر في المنزل

هي حلويات لذيذة نضطر كثيراً لشرائها من الأسواق، إلا أنها في الحقيقة يمكن أن تكون حلويات منزلية نصنعها في المنزل بين الحين والآخر.. …

كبسة اللحم.. جربوا هذه الطريقة

تعد الكسبة، والمكونة من اللحم والأرز، إحدى الأكلات الأكثر شعبية وانتشاراً في منطقة الخليج العربي، والكثير من الدول العربية الأخرى، وهي وإن تشابهت بالاسم في تلك الدول والمناطق، وتشابهت بالمكونات الرئيسة، …

وصفة مثالية لإعداد "الفتوش" الشامي على مائدتك

يعد صحن "الفتوش" إحدى أنواع السلطات الشهيّة التي تتمتع بها السفرة المتنوعة في بلاد الشام، وهي تعد من المقبلات التي تقدّم في المطاعم، أو تصنع في المنازل بيد ربة البيت. …

كيف تصبح وجبات الغذاء التي تتناولينها.. خفيفة

تحارين فيما يسبب لك تلك السمنة، وأحياناً تعتقدين أن ما تأكلينه لا يصنف تحت قائمة السعرات الحرارية …

أطباق رمضانية من المائدة الفلسطينية

كغيره من الشعوب يتميز الشعب الفلسطيني بأصناف معينة من الطعام، لها قيمتها المادية والمعنوية لديه، وتكاد كل مدينة من المدن …

وصفة عمل البيتزا بالطريقة اليونانية

الوصفة التي سنقدمها لك في هذا المقال يمكن أن تكفي ستة أشخاص، بمعدل 300 سعرة حرارية للشخص الواحد …

طريقة منزلية سهلة لإعداد حلوى الكوكي كوكيز

هذه طريقة مختصرة جدا، لكنها تعطيك بسكويتا سهل المضغ وغنياً، إنه واحد من أشهر أنواع البسكويتات التي يقوم الكثيرون بتحضيرها خاصة للكبار، كما يمكن أن تقدم للصغار على الرغم من أنهم لا يحبون المكسرات في الغالب …

طريقة إعداد سلطة المكرونة بالمايونيز والزيتون في المنزل

من أكثر الأطباق التي تنتشر على موائد الأكل في مختلف الدول، المكرونة بمختلف أنواعها وأحجامها وأشكالها، وبمختلف وصفاتها أيضاً. حيث تعتبر المكرونة من أكثر المواد الغذائية تنوعاً في الإعداد …

هل جربتي إعداد تورتة (تشيز كيك) في منزلك.. الآن يمكنك ذلك

جميعنا تقريباً نحب الحلويات الشرقية والغربية، وكثيراً ما نشتريها من الأسواق والمحلات المشهورة، وخاصة التورتات الشهية. وإذا كانت بعض الحلويات والتورتات يمكن أن تصنعها ربّة المنزل في بيتها …

مقلوبة البرغل مع الباذنجان واللحم

الكثير من الوجبات اللذيذة يمكن إعدادها بطرق سهلة وبسيطة. من بينها هذه الوجبة التي أحبها، والتي كثيراً ما أصنعها في المنزل لعائلتي، حيث تتميز بسرعة التحضير، والمذاق اللذيذ، والفائدة الغذائية التي تحتويها بسبب مكوناتها …

بعض أسرار السلطات الغربية (الفرنسية)

تختلف عادات الأكل وطرق إعدادها بين شعب وآخر، كالكثير من الثقافات والعادات والتقاليد الأخرى. وإذا كانت الشعوب العربية بالعموم تعرف أنواعاً معينة من السلطات العربية المعروفة …

تذوق الفطور السوري.. هنا

لا يمكنك أن تقاوم مائدة أهل الشام الصباحية، حيث تجتمع عليها ألوان الطبيعة ورائحتها الزكية. تعالوا معنا في هذا المقال نعد فطوراً دمشقياً. …

الشوربة.. صديق المائدة التركية.. تعرفي على المزيد من الوصفات

معظم الزائرين والسائحين الذين يذهبون إلى تركيا، يعودون بانطباع جميل عن الكثير من الأماكن السياحية الإسلامية، وعراقة المساجد والزخارف الإسلامية …

طريقة منزلية سهلة لإعداد وجبة الستيك

تعتبر وجبة الستيك من ألذ الوجبات التي نتناولها في المطاعم، وقلّما تصنعها السيدات في المنازل، ليس بسبب صعوبة إعدادها، بل بسبب عدم القيام بذلك من قبل، خاصة وأن الستيك يعتبر وجبة مطاعم بالدرجة الأولى. …

الصيادية بالسمك.. وصفة سهلة ومغذية

كثيراً ما نسمع عن وجبة الصيادية بالسمك، التي تثير شهيتنا لتناولها، خاصة وأنها تتألف من الأرز الذي يعتبر من الأغذية الأساسية في حياتنا، ومن السمك الذي يعد من أكثر الأغذية فائدة لصحتنا وصحة أفراد العائلة …

لمن تحب "اليالنجي" وصفة شهية من المطبخ السوري

وجبة اليالنجي، والتي تعني باللغة التركية "الكذاب"؛ وذلك لأنها وجبة قريبة جداً من المحشي، إلا أنها لا تحتوي على اللحم، لذلك فسميت بالمحشي الكذاب. وتمتاز وجبة اليالنجي بأنها ذات مذاق مميز جداً، فعوضاً عن اللحم، اجتهد معدو هذه الوجبة بإضافة التوابل والبهارات إليها، …

أسرار البيتزا من المطبخ الإيطالي

ما أجمل هذا الطبق المستدير المليء بالجبن والخضار اللذيذة, هل لي بقطعة مثلثة من البيتزا, فأنا لا أستطيع مقاومة رائحتها. …

وصفة الكبة بالصينية.. وجبة لن تقاومي مذاقها

لطالما كانت أمي تعدّ لنا خلال فترات متباعدة صينية (الكبّة) اللذيذة والشهيّة، والتي نحب أن نأكلها إلى جانبها شوربة العدس كانت هذه الوجبة تدخل الفرحة إلى قلوبنا، وتمدّنا بالمتعة ونحن نأكل البرغل المشوّي بالفرن، تتخلله اللحمة الطريّة، والمكسرات والتوابل الزكيّة، والقليل من الدهن الذي يرشح منها. …

وصفات عالمية للزنجبيل.. الصديق الذي يجب أن لا يفارقنا أبداً

الزنجبيل: اسم مشتق من اللغة الهندية السنسكريتية، ويعني شكل "البوق"، نسبه إلى شكله الغريب. موطنه الأصلي: جنوب غربي آسيا، إلا أنه يعد اليوم من أهم التوابل والمواد الغذائية العلاجية في الكثير من دول العالم. …

البشاميل في الفرن.. وصفة دقيقة ووجبة شهيّة

قلّما تخلوا مائدة من موائد رمضان من المكرونة الغنيّة والشهّية، التي تعتبر من الأطباق الرئيسية شبه اليومية للكثير من العائلات السعودية. وخلال هذه الوجبة، سوف نتعلّم طريقة إعداد وتحضير بشاميل اللحمة الناعمة بالفرن، والتي تعتبر من ألذ الوجبات الشهيّة. …

كيف تعدين سحورا صحيا؟!

تحتار ربة البيت خلال شهر رمضان المبارك، بتقديم وجبات الإفطار الغنية والشهية، وتعمل طوال اليوم لإعداد أصناف الطعام التي يحبها أفراد العائلة، وبعد الفطور، تسير الأمور بين صلاة وقراءة قرآن وعبادة ونوم، حتى يحين موعد السحور، والذي عادة ما يكون من بقايا مائدة الإفطار. …

لمحبي المحشي السوري.. وصفة لمذاق غني ولذيذ

تشتهر بعض الدول العربية، خاصة سوريا ولبنان، بإعداد المحشي، وتعتبر هذه الوجبة من المأكولات الدسمة والثقيلة نسبة إلى الموائد السورية واللبنانية المشهورة بخفّتها على المعدة.وقد ينظر البعض إلى وجبة "المحشي" السوري كطبق واحد يتم الإعداد له بنفس الطريقة، …

طريقة سهلة لصناعة "السويسرول" أو "سويسرول الشوكولاه" في المنزل

تتمنى ربّة المنزل أن تصنع بعض الحلويات المميزة في منزلها، خاصة تلك التي نشاهدها بشكل دائم تزيّن محلات الحلويات، وتدفعنا للتخيّل أننا نتاولها متى ما أردنا.!ولكن.. المشكلة التي تصادفنا دائماً هي صعوبة انتاج هذه الحلويات اللذيذة في المنزل..في هذه المادة، سوف نتعلّم كيفية صناعة "السويسرول" …

في المطعم.. 8 نصائح أساسية للتحكم بالوجبات الغذائية

إن تناول الطعام خارج البيت أصبح موضة شائعة لدى الكثيرين اليوم، ففي أيام العطل تجد الأسواق والمطاعم مليئة بالزبائن والذين قد يصل الأمر بهم إلى الانتظار للحصول على وجبتهم أو طلبهم.. هذه الطريقة في الأكل، تفقد الكثيرين القدرة على التحكم بما يأكلون، خاصة وأننا لا نعرف حجم الزيوت والدهون الموجودة في الأطعمة، فضلاً عن استخدام المواد الحافظة والتوابل والمشروبات الغازية بكثرة.. …

كيف يمكن أن نعد المتبل في المنزل بطريقة صحيّة

الكثير منّا يعرف المتبّل، الذي يصنع من الباذنجان، والذي يعد من المقبلات الشهية التي تستخدم في الكثير من المطاعم والموائد الشرقية، إلا أن ربّة المنزل تواجه مشكلتين أساسيتين للحصول على هذا الصحن اللذيذ على مائدتها، الأولّ: هو طريقة إعداده التي تخفى على الكثير منهنّ. والثاني: هو كميّة السعرات الحرارية العالية التي يحتويها هذا الصحن. …

التبولة.. على أصولها!.. الطريقة الحقيقية لإعدادها

من منّا لم تتذوّق "التبولة" السورية، التي تعد وتقدّم في المطاعم المميزة، والتي تعتبر إحدى أهم المقبلات الغذائية على مائدة الغذاء. ومن منّا لم تجرّب أن تعد مثل هذا الطبق المميز، والغني بالعناصر الغذائية المفيدة والأساسية، دون أن تفكّر وتقول لنفسها وهي تتناول "التبولة" على المائدة: "لا.. لم يكن هذا هو الطعم.. هناك شيء ما ينقصها.. ما هو؟!". …

النباتيون.. هل فكرت أن تكوني إحداهم؟

يختار الكثير من الناس أن يكونوا نباتيين، أي أن يعتمدوا في غذاءهم على النباتات فقط، مبتعدين عن أكل اللحوم تماماً، إما بسبب خوفهم من الأمراض المرتبطة بأكل اللحوم، أو بسبب بحثهم عن الرشاقة واللياقة البدنية، وقد يفضّل البعض ببساطة نكهات وأخلاط الأطباق النباتية …

حليب الإبل دواء في غذاء

بعد أن أصبحت السيارات بديلاً عن الإبل كوسيلة للنقل، وبعد أن عُمرت الصحراء فلم تعد بحاجة إلى سفينة تبحر فيها، قلّ بل ندر من يشرب حليب الإبل ويتمتع ويستفيد بما يحتويه هذا الحليب من خواص مفيدة وفريدة …

البيض يرفع معدل الكولسترول ..خرافة وهناك المزيد!

تجنب تناول البيض... اشرب ثمانية أقداح من الماء في اليوم... إن تناول الكربوهيدرات يجعلك سميناً. راجت نصائح غذائية كهذه بين الناس لسنوات—لكن هل هي دقيقة؟ …

المعادن في جسمك.. لا تخسريها فتخسري صحتك

لا تقل أهمية المعادن في جسم الإنسان عن أهمية الفيتامينات، لذلك، فإن كل منهما لا تغني عن الآخر، والمعادن بشكل عام تساعد الإنسان على الاحتفاظ بالصحة والحياة، وعلى تجهيز الجسم بكمية كافية للمحافظة على بنية صحية وقوام جيد …

عصير الطماطم ونصائح أخرى للتخلص من رائحة العرق

تعتبر رائحة العرق التي تخرج من أجسادنا، أحد الأسباب التي تضعنا في مواقف محرجة في بعض الأحيان. وإن كان البعض قد اعتاد على هذه الرائحة، فإن الأصدقاء والأقارب وربما الزوج، ستزعجهم هذه الرائحة بكل تأكيد. …

أيهما أكثر صحة.. اللحوميون أم النباتيون؟

هنالك خطأ شائع طريف هو أن يوصى الناقهون والمرضى بتناول مرق اللحم على اعتبار أنه يحتوي على خلاصات الغذاء، مع أنه حقيقة يخلو من أية ذرة من اللحم، بينما ترانا نعمد إلى إهمال مرق الخضروات الذي يحتوي على أكثر الأملاح المعدنية التي يحتاج إليها الجسم الإنساني. …

منتجات طبيعية لعلاج أمراض الشتاء المتكررة

مع تناقص درجات الحرارة، وازدياد قسوة البرد على الناس، تنتشر بين الكثير من الأسر، وخاصة بين الأطفال والمسنين، أمراض الشتاء المعروفة، كالزكام أو الأنفلونزا والتهاب الشعب الهوائية. وتكثر زيارة الأطباء والمستشفيات …

العسل الكنز المفقود في الدواء والغذاء 2/2

يعتبر العسل غني جداً بالمكونات التي عرف بعضها، فيما لا يزال البعض الآخر منها خفي، لا يعلمه إلا الله عز وجل، الذي وضع في هذه المادة سر الشفاء من أمراض عديدة. فمن المكونات المعروفة في العسل: الماء، وسكر الفواكه، وسكر العنب والقصب، والدكستوين، وسكر الشعير، و …

العسل الكنز المفقود في الدواء والغذاء 1/2

لا نجد في كتاب الله عز وجل، ولا في سنة نبيه محمد _صلى الله عليه وسلم_ إشارة إلى فضل أعلى من فضل العسل في الشفاء، ولا لقيمة أفضل منه في الغذاء. كل هذا من قبل أن تثبت الدراسات الحديثة الطبية، أن العسل أجود ما تقدمه الطبيعة للإنسان …

أنا مريض سكر.. ماذا يجب عليّ أن آكل؟

يحتار الكثير من مرضى السكر في نوع الغذاء الذي يجب عليهم أن يتناولوه، فالطعام لدى مريض السكري هو أهم عامل في مواجهة خطر هذا المرض، أو تجنب مضاعفات، أو السيطرة عليه …

الفيتامينات.. علاج لكل داء وسر في كل دواء!

عادة ما نأكل الطعام الذي بين يدينا، دون أن ننتبه إلى قيمته الغذائية أو أهميته كدواء لبعض الأمراض المنتشرة. بيد أن تناول الطعام يجب أن يبنى على ثقافة غذائية تتعلق بقيمة ما نأكل.. مع العلم أن آلاف الكتب لا يمكن أن تغني هذا …

الرمان.. فياجرا للرجال وحيوية للنساء

لم يتوصل الطب الحديث، رغم تقدمه وتطوره المتسارع باستمرار، إلى التوصل لجميع الفوائد التي وضعها الله سبحانه وتعالى فيما أنبت من الأرض من خضار وفواكه ونبات …

الغذاء والمناعة.. جنود الأمعاء البواسل

أعطيت تجارب العلاج باستخدام البكتيريا الحيوية آمالا عدة لإمكانية علاجها لكثير من الأمراض المزمنة مثل أمراض الحساسية وأمراض التهاب الأمعاء المزمن المسمى مجازا أمراض القولون أو حساسية القولون. فمنذ نهاية الحرب العالمية الثانية …

تعالوا نتعرف على الدهون في غذائنا

تمثل الدهون في المتوسط عشرين بالمائة من وزن الجسم وتتفاوت هذه النسبة من شخص لآخر فهي تزيد عند ذوي الوزن الزائد. وترجع أهمية الدهون في غذائنا إلى قيامها بالعديد من الوظائف الحيوية منها …

الشاي الأخضر... مزاج ودواء

دراسات عدة وأبحاث وتجارب بينت الفوائد الكثيرة للشاي الأخضر، وفي هذا المقال نحاول أن نشمل لكم ما كشفت عنه الدراسات من تأثير الشاي الأخضر على الصحة والوقاية من أمراض عدة …

الحلبة وزنها ذهب

الحلبة عشب حولي يتراوح ارتفاعها ما بين 20- 60سم، لها ساق أجوف ويتفرع منه سيقان صغيرة يحمل كل منها في نهايتها ثلاث أوراق مسننة طويلة، ومن قاعدة ساق الأوراق تظهر الأزهار الصفراء الصغيرة التي تتحول إلى ثمار على شكل قرون …

ارتفاع الدهون في الدم.. مشاكله وعلاجه

يطلق على مجموعة الدهون الموجودة في حالة حركة من خلال الدورة الدموية "الجلسريدات الثلاثية TGS"، وهي لها أيضاً الصفة التخزينية في أماكن تخزين الدهون، وهي التي تعمل على زيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب، وغالباً ما …

الكربوهيدرات في غذائنا

تقوم النباتات الخضراء بعملية البناء الضوئي لتصنيع الكربوهيدرات معتمدة على طاقة الشمس والماء من التربة وثاني أكسيد الكربون من الهواء. …

حياتنا والغذاء

مما لا شك فيه أن أجسامنا تتشكل مما نأكل فهناك علاقة وثيقة بين ما نحن عليه وما نتناوله من غذاء. والغذاء هو كل ما يغذي الجسم ولا يوجد غذاءان متطابقان في قيمتهما الغذائية لأنه لا يوجد غذاءان يحتويان على نفس القدر من المغذيات …

حسن عظامك بغذائك

ازدادت في الآونة الأخيرة نسبة المصابين بهشاشة العظام، ومما لا شك فيه أن العادات الغذائية الغير صحية تلعب دوراً كبيراً في تزايد هذه النسبة. …

اللبن وأمراض العصر

يعتبر اللبن غذاء كامل ومهما للصحة فهو يحوي كل العناصر الغذائية ذات الطبيعة الخاصة مثل البروتينات والدهون والأملاح والفيتامينات والأنزيمات والسكريات التي تجعله …

حقائق عن عسل النحل والشافي هو الله

صنع العسل بواسطة النحل بوحي من الله سبحانه وتعالى(وأوحى ربك إلى النحل...)(سورة النحل، الآية68). …

بالعودة للطبيعة والتغذية الصحية.. تقوى ذاكرتك

هناك بعض الأغذية التي تعمل على تنشيط الذاكرة، وعدم تغذية الجسم بها يؤدي إلى ضعف عام بالذاكرة، من هذه الأغذية أسماك السلمون والبيض وبعض المكسرات كالجوز والزبيب، وبعض العصائر مثل عصير العنب وعصير الجزر. …

نقص هرمون الأنوثة وقلة الحركة وسوء التغذية تصيب النساء بهشاشة العظام

هشاشة العظام هي نقص الكتلة العظمية بمعنى نقص كثافتها بكل مكوناتها من معادن وبروتين.وتعاني المرأة من آلام الظهر وهشاشة العظام خمسة أضعاف الرجل، ويقول الدكتور محمد عراقي حسن استشاري جراحة العظام والكسور والمفاصل أن هشاشة …

بدائل الدهون وطرق الحصول عليها

منذ بداية السبعينيات أصبح الدهن وعلاقته بالصحة من أهم الموضوعات المطروحة على الساحة، بسبب …

تعالوا نتعرف على العلاقة بين الطعام والحالة النفسية

يؤكد العلماء على وجود علاقة بين تناول بعض الأطعمة وإمكانية أن تستمتع بأن تكون أكثر يقظة وهدوءاً وتفاؤلاً، وبخاصة عندما تكون السماء رمادية من فوقك شتاءً، أو في داخلك لسبب أو لآخر، ومن ثم تفقد إشراقك الطبيعي، وتتهاوى طاقتك، وتتقلص قدراتك …

علاج جديد لمرض الصدفية من العسل والصبار

تمكنت باحثة مصرية من اكتشاف علاج جديد لمرض الصدفية الجلدي عبارة عن علاج موضعي آمن كمزيج من صمغ العسل مع الصبار نتاجا لسلسلة من الأبحاث التي دامت تسعة أعوام. …

شرب الشاي يقلل خطر الإصابة بحصوات وسرطان المرارة

إن الحصوات المرارية غالباً ما تصيب النساء وهي لها صلة بالبدانة حيث تحدث في القنوات التي تنقل الصفراء من الكبد إلى الأمعاء …

الزبادي خزانة الدواء الطبيعي

يعتبر الزبادي من أشهر وأشهى المنتجات اللبنية بكافة أنحاء العالم، ويعرف الزبادي بأن له قيمة غذائية عالية، ويتم تحضير الزبادي من لبن متخمر باستعمال سلالات معينة من البكتيريا الحية …

اهتمي بغذاء طفلك في مرحلة ما قبل المدرسة

على كل أم أن تدرك الأهمية البالغة لتغذية الطفل في مرحلة السن قبل المدرسية، ولكي تتبين هذه الأهمية نستعرض فيما يأتي بعض الحقائق المتعلقة بهذا الموضوع …

سكر الحليب غذاء ولكن؟!

إن منتجات الحليب تعد مصدرا مهماً للعديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والبروتين العالي الجودة والبوتاسيوم والفوسفور والريبوفلافين …

شروط الحمية الناجحة

السمنة مرض العصر - اجتاحت العالم شرقه وغربه- تسللت إلى الأجساد واستقرت بها، فأصبحت داءً عضالاً. الكل يشكو - يصرخ- يستغيث من هذا الغول الذي اقترب منا، واستقر في أجسامنا رغماً عنا …

ارتباط الذكاء بالغذاء

سؤال تردده الأمهات: هل حقاً أستطيع أن أزيد من نسبة ذكاء طفلي عن طريق الغذاء الذي أقدمه له، أم أن الذكاء يتحدد بالعامل الوراثي ولا علاقة له بنوعية الغذاء؟ …

علاقة الفاكهة والخضار بالسرطان

السرطان هو اسم أو حدث لمجموعة من الأمراض التي تتميز بنمو غير طبيعي للخلايا تنمو بشكل غير طبيعي ناتج لتعرضها لبعض العوامل الخارجية مثل" الأشعة مع المواد الكيميائية …

الحاجات الغذائية للمرأة من الطفولة حتى سن الخمسين

نستطيع أن نطلق على العصر الذي نعيش فيه من الناحية الغذائية والصحية بأننا نعيش عصر سوء التغذية. …

الألبان الطازجة ابنة صيدلية الطبيعة!

تستخدم الأغنام والأبقار، خصوصاً في فصل الربيع كمعامل أدوية وصيدليات طبية لاستخراج المواد الطبية النافعة الموجودة في الأعشاب النامية في المراعي. …

هل تعلمين أن هذه الأطعمة مفيدة جداً؟

كثيرة هي الأغذية المفيدة والمفيدة جداً، التي لا نلقي لها بالاً ونحن نتجول في سوق الخضار والفواكه، على الرغم من قيمتها الغذائية العالية، فيما يلي عرض لبعض هذه الأصناف: …

المداواة بالخل والعسل والثوم

إن الدواء الطبيعي المدهش يعتبر أرخص طريق للتغلب على البدانة والسرطان والتهاب المفاصل وأمراض أخرى كثيرة.. …

كيف يحمي الغذاء الوظيفي من السرطان؟

دراسة جديدة تبين كيف يحمي البروكلي من السرطان، لاحتوائه على مادة سلفورافان. ما هذه المادة؟ أين توجد؟ ما صفات البروكلي عند شرائه؟ كيف تُخزنيه؟ وكيف تُحضريه؟ هل تَغليه؟ أم تُبخّريه؟ أم تستخدمي المايكروويف؟ ما قيمته الغذائية؟ اقرأي بعض وصفات طبخ البروكلي …

الثوم يُقَلّل ترسب الدهون في الشرايين

ما زال الثوم يقف شامخاً بين الأطعمة التي تنتشر بين شعوب الأرض، لما له من فوائد صحية. وفي دراسة حديثة تبين أن الثوم يقلل من الترسبات الأولى للدهون في الشرايين، وبالتالي قد يقلل تناول الثوم من تكون الجلطات الدموية، بالإضافة إلى فوائده العديدة الأخرى …

زيت الزيتون يقلل الإصابة بسرطان الثدي.. كيف؟

أين فتياتنا الباحثات؟ نود بحوثاً علمية ترفع راية الأمة.. التجارب العلمية سهلة، وكل ما يلزمها هو الوقت والمال والدماغ الحَسَن. كيف يحدث سرطان الثدي؟ ما النصيحة التي تتعلق بزيت الزيتون؟ أيها أفضل زيت الزيتون أم حب الزيتون أم شرائح الزيتون؟ ما فائدته الصحية؟ …

الأسماك والجوز تبعد الكآبة وتحسن المزاج

ما من يوم إلا ويطلع علينا بحث علمي أو أكثر يبين الأهمية الصحية للخضار والفواكه، والتي بدونها قد تفسد الحياة. وهي نعمة من الله الذي جعلها أدوية وقائية وعلاجية للإنسان وهو لا يدري. لذا يجب تنويع الغذاء والانتباه إلى الأسماك والجوز وبذر الكتان والبنجر …

البابونج للبرد والإنفلونزا ومغص الدورة الشهرية

البابونج من النباتات العطرية التي لها فوائد عديدة، وهناك دراسات حديثة تدعو إلى أن يكون هذا النبات في كل بيت ليستخدم في مشاكل الجسم الخارجية والداخلية، وحديثا تبين أن البابونج يفيد في البرد والمغص، وله فعل مشابه للكورتيزون، كيف يحضر شاي البابونج؟ …

"البري الأزرق" والعنب يخفضان الكولسترول

"البري الأزرق" والعنب يخفضان الكولسترول توصل باحثون إلى أن المواد المضادة للتأكسد الموجودة في ثمار " بلوبري blueberry" وتعني "البَرّي الأزرق" والمواد الموجودة في العنب لها تأثير ... …

الشاي الأحمر يُحسِّن الدورة الدموية

تواترت التقارير الصحية التي تشير إلى فوائد تناول الشاي، سواء الأخضر أو الأحمر، للقلب والدورة الدموية وغيرها. وفي دراسة يابانية حديثة صغيرة العدد؛ تناولت 10 رجال أصحاء ... …

نبات البروكولي يحمي من عمى الشيخوخة

ما من يوم يمر إلا وتجدين خبرا يكشف ما لأهمية أحد أنواع الأغذية من الناحية الصحية، وما له من صفات تفيد الصحة، وتقي أو تعالج الأمراض، وهذ ... …

أكثري من الخضار إن تناولت اللحوم المُصَنَّعَة!!

ليست اللحوم الطازجة كاللحوم المصنعة. وعادة ما تحفظ اللحوم المصنعة بإضافة مادة النيترات nitrate أو النيتريت nitrite خوفا عليها من الفساد والتلف أثناء التخزين. وهو مسموح بنسب ... …

نصائح غذائية لإيقاف الكوليسترول

"الكوليسترول" مادة دهنية أساسية لعمل كل خلية من خلايا الجسم، ولكن ارتفاع نسبته عن الحد الطبيعي 200 ملجم قد تؤدي إلى مشاكل صحية، منها انسداد شرايين القل ... …

السلامة في المطبخ

السلامة في المطبخ عندما يتحدث الناس عن المطبخ النظيف، يتبادر إلى الذهن عادة نظافة الأرضية، ولمعان حوض الجلي، وترتيب الخزائن والأرفف، ونظافة أدواته وعدم تلطخها، وغير ... …

تناولي اللوز يخفض لك الكوليسترول

تناولي اللوز يخفض لك الكوليسترول أثبتت دراسة علمية أنَّ تناول اللوز يقلل من مستوى الكوليسترول. واللوز يحتوي على نسبة عالية من البروتين، ... …

فول الصويا.. للشرايين بعد الأربعين

فول الصويا: للشرايين بعد الأربعين لها أون لاين - خاص من المعروف أنَّ سن الإياس يصاحبه نقص في الاستروجين الموجود في الجسم، ويقوم العلم الحديث بتعويض هذا النقص بما يسمى ... …

عالجي ارتفاع ضغط الدم بالخضار والفواكه

لها أون لاين - خاص هذا ما أشارت إليه دراسة علمية عشوائية قامت بها جامعة "أكسفورد" ببريطانيا، أجريت على (690) شخصاً صحيح البنية (25ـ64) عاماً من العمر، وقد تحسنت فحو ... …