الحمص المتبل بالطحينة والحمص بالسمنة والصنوبر

صحة وغذاء » أطباق شهية
25 - ربيع أول - 1435 هـ| 26 - يناير - 2014


الحمص المتبل بالطحينة والحمص بالسمنة والصنوبر

يعد الحمص أحد أهم المقبلات التي تنتشر في الكثير من دول العالم، وخاصة في الدول العربية والبلدان الشرقية، وقد استطاعت ربات البيوت التفنن في إعداد المقبلات بأشكال مختلفة وأذواق متنوعة لتزيين السفر والموائد.

سنشرح اليوم طريقتين سهلتين لإعداد الحمص الناعم على المائدة، وهما الحمص المتبل بالطحينة، والحمص المتبل بالسمنة والصنوبر

 

الحمص المتبل بالطحينة

سنحتاج إلى المقادير التالية:

كأس كبير من حب الحمص المسلوق، أو مقدار ربع كيلو من الحمص الناعم.

كأس من الطحينة

ملعقة زيت زيتون كبيرة

عصير نصف ليمونة

فصان من الثوم

ملح

عدة حبات من البقدونس

 

طريقة الإعداد

بحال كان لدينا حمص حب، نقوم بدقه بمدقة خاصة، أو عصره بمكبس خاص، إلى أن يصبح ناعماً تماماً، وبحال كان الحمص ناعماً. نضع فوقه الثوم، والملح، ونطحنهم جميعاً جيداً.

نضيف الطحينة إلى المزيج، ونواصل التحريك جيداً مع وضع عصير الليمونة، إلى أن يصبح متماسكاً ومتجانساً.

نسكب المزيج بعد تجانسه في طبق، ونرش عليه البقدونس وزيت الزيتون بحسب الرغبة.

 

الحمص المتبل بالسمنة والصنوبر

المقادير المطلوبة

كأس كبير من حب الحمص المسلوق، أو مقدار ربع كيلو من الحمص الناعم

كأس من الطحينة

فصان من الثوم

عصير نصف ليمونة

ملح

ملعقة كبيرة سمن

ملعقة صنوبر

 

طريقة الإعداد

نقوم بطحن أو مزج الحمص كما في الفقرة الأولى، ونضيف الطحينية والليمون إلى أن يصبح متجانساً تماماً.

نقوم بوضع الحمص في طبق.

نضع الصنوبر مع السمن في مقلاة على النار، ونحركه بسرعة لكي لا تحترق، وعندما يصبح لون الصنوبر ذهبياً، نسكب السمنة والصنوبر سريعاً على طبق الحمص.

يجب أن يقدم ساخناً.

وبالصحة والعافية.

روابط ذات صلة


المقالات المنشورة تعبر عن رأى كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأى لها أون لاين



تعليقات
فضلا شاركنا بتعليقك:
  • كود التحقيق *:
    لا تستطيع قراءة الكود? click here للتحديث

هناك بيانات مطلوبة ...