طريقة إعداد الكبة النية

بوابة الصحة » وصفات طبخ » وصفات طبخ سريعة
15 - رمضان - 1433 هـ| 03 - أغسطس - 2012


1

أنواع الكبب عديدة جداً، ولو قررت ربة المنزل أن تعد سفرة رمضانية كاملة من أنواع الكبة، لما استطاعت أن تضم كل أنواعها في سفرة واحدة.

ولعل من أنواع الكبب التي لا تعرفها الكثير من النساء، الكبة التي تصنع كمقبلات، ومنها الكبة النية، والتي ستدهشك بطعمها.

سنتعلم من خلال هذا الشرح، طريقة إعداد الكبة النية، وبإذن الله ستكون صحن مقبلات رائع تقدمينه لأفراد عائلتك على طاولة رمضان.

المقادير المطلوبة:

كيلو لحمة هبرة من فخذ الخروف

كأسان من البرغل الناعم

ملعقتان كبيرتان من الجوز

250 غرام من دهنة اللية

حبق، قرفة

بصلة كبيرة

بهار حلو وحار

ملح

طريقة الإعداد:

قومي بتقطيع اللحمة إلى قطع رقيقة، ودقيها جيداً في جرن الدق إلى أن تصبح ناعمة. يمكن استخدام خلاط المولينيكس بوضع اللحمة فيها، وضربها في الخلاط إلى أن تصبح ناعمة جداً.

نقوم بسحب العروق التي قد تظهر بعد الخلط أو الدق الجيد، ثم نضع اللحمة في وعاء

قشري البصلة واقطعها أربع قطع وضعها في الجرن مع الملح وملعقة صغيرة من الحبق ومن القرفة والبهار الحلو ونصف ملعقة من البهار الحار، وقومي يدقها جيداً إلى أن يصبح البص ناعما. (أيضاً يمكن استخدام الخلاط هنا لنفس الغرض).

أضيفي اللحمة إلى جرن الدق أو المولينكس، وقومي بخلطها جيداً.

اغسلي البرغل واعصريه جيداً وضعيه فوق اللحمة، ثم قومي بخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض وارفعي الكبة في وعاء.

قومي بدق الجوز مع الدهنة في الجرن، ثم ضعي فوقهما الكبة ودقيها دقاً متواصلاً وقمي بإضافة الماء المثلج تحديداً بين الحين والآخر إلى أن تصبح المكونات مثل العجينة. وإن أحسست أنها لا تزال شديدة، قومي بإضافة الماء المثلج وواصلي الدق (أو الخلط) إلى أن تصبح مثل اللبنة.

ضعي الآن العجينة في طبق، وقومي بمسك حفنة منها، ورصيها في يدك لتصنعي منها حبات متشابهة.

ضعي الكبات التي صنعتها في صحن، وزينيه بالنعناع وبحبات الجوز، وضعي فوقه القليل من زيت الزيتون. وقدميه لأسرتك.

 

روابط ذات صلة


المقالات المنشورة تعبر عن رأى كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأى لها أون لاين



تعليقات
-- الو - اليمن

15 - رمضان - 1433 هـ| 03 - أغسطس - 2012




تسلمي على هذا الطبق بس بدون فرن و لا قلي

-- التحرير -

16 - رمضان - 1433 هـ| 04 - أغسطس - 2012




سلمك الله، نعم عزيزتي من دون فرن أو قلي، لذلك سميت نيه

-- الو -

16 - رمضان - 1433 هـ| 04 - أغسطس - 2012




وأيش فائدة الماء البارد ممكن توصحي لنا

فضلا شاركنا بتعليقك:
  • كود التحقيق *:
    لا تستطيع قراءة الكود? click here للتحديث

هناك بيانات مطلوبة ...