طريقة عمل المكرونة بالفطر والجرجير على الطريقة اليابانية

صحة وغذاء » أطباق شهية
13 - جماد أول - 1437 هـ| 21 - فبراير - 2016


طريقة عمل المكرونة بالفطر والجرجير على الطريقة اليابانية

أحب تناول المكرونة بمختلف أنواعها وطرائق طهيها، خاصة الطرائق الغريبة التي تنتمي لبعض الثقافات المختلفة؛ لأن المكرونة مثل الأرز، يمكن أن تقدم بعدة طرائق، فضلاً عن أنها مغذية ومفيدة، ولأنها سهلة التحضير.

سأنقل لكم هنا طريقة يابانية في طهي المعكرونة، مع الفطر والجرجير والزبدة وفول الصويا. ولا بد أنها ستكون طبقاً مميزاً على طاولة طعام الأسرة اليوم.

وقت التحضير: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

المقادير تكفي: 4 أشخاص.

 

المكونات التي سنحتاجها:

-  نصف كيلو تقريباً من المعكرونة الجافة.

-  ربع كيلو من الفطر (يمكن استخدام علبة واحدة من المشروم المقطع المعلب).

-  ملعقتي زبدة كبيرة.

-  حبتين صغيرتين من البصل، نفرمها ناعماً.

-  نصف كوب من ماء طهي المعكرونة.

-  فصين من الثوم مفرومة ناعماً.

-  ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا.

-  ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

-  نصف حزمة من الجرجير الطازج، مفروم.

-  فلفل أسود.

-  ملح.

 

طريقة الإعداد:

نضع وعاء كبيرا فيه ماء مع ملح، على النار إلى أن يغلي، ثم نسقط فيه المعكرونة الجافة ونتركها على النار إلى أن تنضج.

خلال فترة سلق المعكرونة، نرفع مقلاة كبيرة على نار عالية، نضع الزيت + ملعقة واحدة من الزبدة + الثوم ونحركها على النار فترة دقيقتين تقريباً.

نضيف الآن الفطر إلى المقلاة، ونتركها على النار تطهى فترة 3 دقائق تقريباً.

نضيف الآن البصل المفروم، ونطهيها فترة دقيقتين أيضاً.

نضيف نصف كمية الجرجير إلى المقلاة، ونحركها جيداً لدقيقة واحدة فقط ثم نرفع المقلاة عن النار ونضعها جانباً.

نقوم الآن بأخذ نحو نصف كوب من ماء المعكرونة المغلي، ونضعها جانباً.

نقوم بتصفية المعكرونة جيداً بعد أن تنضج، ويفضل أن نضعها مباشرة في ماء باردة؛ كي لا تتحول إلى عجينة.

نضع الآن المعكرونة المصفاة في المقلاة التي تضم المكونات السابقة. نضع المقلاة على نار هادئة، ونضيف ما تبقى من الجرجير إلى المقلاة أيضاً.

 

نحرك المكونات التي في المقلاة جيداً، ثم نضيف صلصة الصويا، ونستمر بالتحريك ونحرص أن تتغلغل المكونات جيداً بالمعكرونة.

نضع التوابل وهي: الفلفل الأسود والملح بحسب الرغبة، وملعقة الزبدة الثانية، ونضيف بعد ذلك نصف كوب ماء المعكرونة لزيادة الصلصة في الوجبة، ونحركها جيداً ثم نرفعها عن النار.

تقدم ساخنة. مع العلم أنه يمكن وضع القليل من جبنة البارميزان المبشورة فوق الطبق عند تقديمه.

وبالصحة والعافية.

---------------

المصدر: sehaonline

روابط ذات صلة


المقالات المنشورة تعبر عن رأى كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأى لها أون لاين



تعليقات
فضلا شاركنا بتعليقك:
  • كود التحقيق *:
    لا تستطيع قراءة الكود? click here للتحديث

هناك بيانات مطلوبة ...