نصائح رائعة لتخزين الخضروات والفواكه في المطبخ


13 - صفر - 1438 هـ| 13 - نوفمبر - 2016


نصائح رائعة لتخزين الخضروات والفواكه في المطبخ

تضع الكثير من ربات البيوت جميع الفواكه والخضروات تقريباً في الثلاجة، لاعتقادهن أن أفضل مكان لتخزين الطعام هو في الثلاجة، إلا أنه ليس من الضروري أن تخزن جميع الفاكهة أو الخضار في درجات حرارة منخفضة لبضعة أيام، بل يمكن تخزينها هذه المأكولات في المطبخ بشكل طبيعي، ضمن درجة حرارة الغرفة، شرط أن تكون في مكان مظلم بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة أو الحرارة.

فيما يلي مجموعة من الفواكه والخضار التي لا تحتاج إلى التخزين في الثلاجة، مع نصائح لطرق تخزينها.       

 

البصل والبطاطا: لا تحتاج إلى التبريد، ويمكن تخزينها في مكان جاف مظلم.

الموز: الموز يحفظ في وعاء الفاكهة خلال الأيام الثلاثة الأولى خارج الثلاجة، ثم يُحفظ في كيس ورقي ويبرد في الثلاجة.

التفاح: يخزن في وعاء الفاكهة لأول خمسة أيام، ثم يبرد في الثلاجة.

الجريب فروت: يمكن تخزينها خارج الثلاجة لسبعة أيام.

 

الفواكه والخضروات التي تحتاج للتبريد داخل الثلاجة:

الشمندر والجزر والفجل: يُقص الرأس الأخضر ويُخزن في كيس ورقي.

الخيار والكوسة: ينبغي أن تكون جافة، وتخزن في كيس من البلاستيك.

الخوخ، التوت الأسود، والفاكهة ذات النواة الحجرية الأخرى: إذا كانت غير ناضجة، يمكنك تخزينها خارج الثلاجة في كيس من الورق البني. ثم بمجرد أن تنضج، ينبغي وضعها في الثلاجة.

الخضروات الورقية:  تحتاج الخضار الورقية كالبقدوس والنعناع والجرجير والخس، إلى عناية خاصة. تنظف الأوراق وتترك على ورقة لتجف تمامًا، ويتم حفظها في كيس من البلاستيك في الثلاجة.

 

الذرة: الذرة تحفظ بقشرها لتجنبها الجفاف.

الفِطر: الفطر يخزن جافًا بدون غسل في كيس من الورق البني.

 

الفاصوليا الخضراء: تُحفظ على حدة في كيس من البلاستيك دون قطع النهايات.

 

السبانخ: يمكن أن تُفسد الخضار المخزنة معها سريعًا؛ لذلك يجب تخزينها في عبوة بلاستيكية منفردة.

 

تقنيات التخزين للمواد الغذائية الأخرى:

اللحوم والدواجن: يجب أن يتم تخزينها في درج منفصل وفي عبواتها الأصلية، ويجب أن تستخدم الثلاجة في غضون يومين. وتوضع في الفريزر لتخزينها لفترات طويلة، على أن تلف جيدا بكيس من البلاستيك.

الأسماك: الأسماك لديها رائحة قوية، فلا يصح وضعها مع الأطعمة الأخرى، فإمكانية تشّرب الأطعمة الأخرى لرائحة السمك  تكون عالية جدًّا.

البيض: يُترك في الكرتون الخاص أو على الرف الخاص بالبيض في الثلاجة.

 

الحليب: الحليب لديه ميل لامتصاص أي نكهة بسهولة، وبالتالي يجب أن يبقى بعيدا عن الفواكه والخضروات وغيرها من الأطعمة ذات النكهة القوية. ويمكن تخزينها في وعائه الأصلي.

الجبن: الجبن يجف بسرعة، وينبغي لفه بعناية في ورقة من الشمع أو غطاء من البلاستيك قبل تخزينه.

 

التوابل: من أجل تأمين رائحة التوابل لفترة أطول ينبغي دائما أن يتم تخزينها في وعاء زجاجي فهو  أفضل من البلاستيك، والأهم أن يكون محكم الغطاء وفي درج منفصل.

 

الحبوب: تُخزن في مكان جاف ومظلم وفي عبوات محكمة.

--------------------

بالتعاون مع وزارة الصحة السعودية.



روابط ذات صلة


المقالات المنشورة تعبر عن رأى كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأى لها أون لاين



تعليقات
فضلا شاركنا بتعليقك:
  • كود التحقيق *:
    لا تستطيع قراءة الكود? click here للتحديث

هناك بيانات مطلوبة ...