مركز الإستشارات
بطاقات لها
المنتديات
حوارات حية
خدمة المواليد
ملفات لها
القائمة البريدية
جوال لها
موعد الولادة
خدمة المقاسات
وزنك المثالى
مراحل الحمل
أحوال الناس
تحت العشرين
عالم الأسرة
كتاب لها
رأي لها
دعوة وتربية
صحة وغذاء
وجوه وأعلام
زينة وجمال
أدب وفن
على المصطبه
واحة الطفولة
تقنية وإلكترونيات
دراسات وتقارير
07 - رمضان - 1433 هـ| 26 - يوليو - 2012
معكرونة الصلصة البيضاء بالفرن على مائدة رمضان
على مائدة إفطار رمضان، تحتار ربة الأسرة ماذا تقدم لعائلتها بعد صيام يوم كامل، ولعل من أبرز المأكولات التي كثيراً ما تستحوذ على جزء من السفرة الرمضانية خاصة في السعودية والخليج، هي المعكرونة، والتي تعد من الأغذية الغنية والمفيدة بمكوناتها الطبيعية، لأنها مصنوعة من القمح أو الذرة.
وإن كانت ربة الأسرة اعتادت على وضع معكرونة بصلصة حمراء على المائدة، فنحن ندعوها للمحافظة على هذا الصنف، ولكن بتغيير طريقة إعدادها، لتصبح بالصلصة البيضاء اللذيذة، والتي نتمنى أن تنال رضا عائلتك.
المقادير المطلوبة:
سنحتاج إلى المقادير التالية، والتي تكفي 8 أشخاص تقريباً:
· رزمتان من المعكرونة الجاهزة.
· 4 كاسات من الحليب
· أربع ملاعق صغيرة زبدة
· ملعقتان كبيرتان من الطحين.
· 3 ملاعق كبيرة من الجبنة المبشورة (موزاريلا أو القشقوان أو الجبنة البلغارية).
· بيضة واحدة.
· توابل بحسب الرغبة (ملح، فلفل أسود، جوز الطيب... ).
طريقة الإعداد:
لإعداد معكرونة الصلصة البيضاء، سنقوم أولاً بتقطيع المعكرونة قطعاً متوسطة الحجم تقريباً، أو بحسب الرغبة.
نقوم بسلق المعكرونة في قدر مع ملعقتين كبيرتين من الملح وندعها تغلي عشرين دقيقة تقريباً.
نضع المعكرونة في مصفاة ونصفيها من الماء الساخن، ونسكب عليها مباشرة الماء البارد.
نضع الزبدة والطحين في قدر على نار هادئة ونحرك بملعقة خشب ثلاث دقائق تقريباً.
نضيف الحليب شيئاً فشيئاً ونحرك باستمرار كي لا يتكتل الطحين وليصبح على شكل سائل سميك القوام.
ندع المزيج يغلي لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم نرفعها عن النار.
نقوم الآن بخفق بيضة في وعاء ونضيف إليها الملح ورشة خفيفة من جوز الطيب والفلفل الأسود، ونمزج المكونات مع بعضها البعض.
نضيف البيضة المخفوقة بتوابلها إلى الصلصة البيضاء.
نضع المعكرونة المسلوقة في صينية مع نصف كوب من الماء المغلي ونصف الصلصة التي حضرناها ونضعها في فرن حرارته (350) درجة مئوية تقريباً مدة عشرين دقيقة.
نضف النصف الباقي من الصلصة، ونرش على وجهها الجبنة المبشورة ونعيدها إلى الفرن لعشر دقائق تقريباً.
تقدم ساخنة، ومع الصحة والعافية بإذن الله.
27
الرد على هذا التعليق
خدمة RSS