دراسة: زيادة كميات الملح في الأطعمة تسبب ارتفاع ضغط الدم

أحوال الناس
19 - جمادى الآخرة - 1439 هـ| 07 - مارس - 2018


1

الرياض - لها أون لاين

جدّدت دراسة أجراها باحثون بجامعة "إمبريال كوليدج لندن" البريطانية، التحذير من أن زيادة كميات الملح في الأطعمة التي يتناولها الإنسان: يمكن أن تضر بالجسم، وتسبب ارتفاع ضغط الدم، حتى إذا تناول صاحبها الغذاء الصحي الذي يخفض الضغط.

الدراسة التي نشرت نتائجها، في دورية (Hypertension) التابعة لجمعية القلب الأمريكية، جاءت استكمالا لأبحاث أجريت حول خطر زيادة تناول الملح في الأطعمة، كان آخرها في سبتمبر 2017م، بدراسة سويدية أظهرت: أن الملح الزائد يمكن أن يرفع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

          الباحثون في الدراسة الجديدة: حاولوا رصد تأثير تناول الغذاء الصحي، في خفض الأخطار الناجمة عن زيادة تناول الملح، وأبرزها ارتفاع ضغط الدم.

وراقب الفريق النظام الغذائي لـ 4 آلاف و 680 شخصًا، تتراوح أعمارهم بين 4 و 59 عامًا، في الولايات المتحدة الأمريكية وبريطانيا واليابان والصين، في دراسة استمرت لمدة عامين.

وقيّم الباحثون مدى تأثير ما يتناوله المشاركون من أغذية تخفّض ضغط الدم، بينها فيتامين "سي" والألياف والأحماض الدهنية "أوميجا 3"، وهي العناصر الموجودة في الفاكهة والخضراوات والحبوب الكاملة.

ووجد الباحثون: أن متوسط استهلاك الملح بين المشاركين كان 10.7 جرام يوميًا، وهي كمية تعادل ضعف المستوى الموصى به من منظمة الصحة العالمية.

وتوصي المنظمة بتناول 5 جرامات أو أقل من ملعقة صغيرة يومياً، كما توصي بأن يستهلك الأطفال بين سن عامين و15 عاماً مقداراً من الملح أقل من ذلك.

وأظهرت الدراسة: أن الأشخاص الذي يتناولون الملح بكثرة ضمن نظامهم الغذائي، ويتخطون المستويات الموصى بها يوميًا: معرضون أكثر من غيرهم لخطر ارتفاع ضغط الدم، حتى لو كانوا يتناولون غذاءً صحيًا.

وأوضح الفريق: أن الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية والألياف الموجودة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة: قد تؤثر بطريقة ما على الأوعية الدموية، مما يمكنها من خفض ضغط الدم.

وقال الدكتور كوينى تشان، قائد فريق البحث: إن "هذا البحث يظهر أهمية خفض كمية الملح التي يتناولها الفرد".

وأضاف: "نظرًا لأن كمية كبيرة من الملح في غذائنا، تأتي من الأغذية المصنعة كاللحوم المصنعة والأطعمة المعلبة، فإننا نحث مصنّعي المواد الغذائية على اتخاذ خطوات للحد من الملح في منتجاتهم".

روابط ذات صلة


المقالات المنشورة تعبر عن رأى كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأى لها أون لاين



تعليقات
فضلا شاركنا بتعليقك:
  • كود التحقيق *:
    لا تستطيع قراءة الكود? click here للتحديث

هناك بيانات مطلوبة ...