استشارت الطب البديل


26 - محرم - 1432 هـ:: 02 - يناير - 2011

هل الطبخ بالبخار أفضل الطرق للحفاظ على فائدة الطعام؟


السائلة:أم عبد الله

الإستشارة:منير محمد سالم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.........
أود سؤالكم - حفظكم الله - عما قرأت عنه من أن الأطعمة تقل فائدتها كلما قطعت لقطع أصغر قبل طهيها، فقطع الدجاج و اللحم -مثلا- كلما كانت أكبر عند الطهي احتفظت بقيمتها الغذائية بشكل أفضل....
أسئلتي هنا:
1- ماذا عن تقطيعها أو حتى (فرمها) بعد الطهي؟.. هل ينقص من المواد الغذائية فيها؟
2- هل الطبخ بالبخار أفضل الطرق للحفاظ على فائدتها؟
3- هل تناول (البرجر) الجاهز – مثلا - ليس له أي فائدة ألبتة؟.. أم أن له فوائد و أضرار؟ هل يزود الجسم بأي بروتين؟
4- هل طهي اللحم المفروم غير مفيد للجسم؟.. أم أن فيه فائدة لكنها قليلة؟
جزاكم الله عنا خير الجزاء و لا حرمكم الأجر..
 


الإجابة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
سيدتي الكريمة
1- بالنسبة لتقطيع الطعام لقطع صغيرة قبل الطهي، فإن ذلك لا يقلل من فائدتها الغذائية إلا في أشياء معدودة، أما مجمل الأصناف والأنواع فلا تتأثر بشيء.
2- أما الطهي بالبخار فهو أفضل أنواع الطهي لأنه لا يؤثر على القيمة الغذائية للأطعمة. حيث إن الغلي يؤثر على بعض المركبات الهامة مثل الفيتامينات وبعض الإنزيمات الموجودة في الأطعمة.
3-       البرجر الجاهز يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات، ولكنه في نفس الوقت يحتوي على كثير من الدهون الضارة للصحة العامة، وبالتالي فأنصح بتناوله ولكن بكميات مناسبة.
4-       إن طهي اللحم المفروم من الأشياء الجيدة وفيه فائدة كبيرة لجسم الإنسان فاللحم يحتوي على الكثير من البروتين والفيتامينات وخاصة فيتامين ب، الهام لجسم الإنسان.
خالص تحياتي



زيارات الإستشارة:6928 | استشارات المستشار: 733

استشارات متشابهة


    الإستشارات الدعوية

    أصبحت باردة  في مقابلتها معي!
    وسائل دعوية

    أصبحت باردة في مقابلتها معي!

    فاطمة بنت موسى العبدالله 16 - ربيع أول - 1438 هـ| 16 - ديسمبر - 2016


    وسائل دعوية

    ماذا أفعل لكي أهديها إلى الإسلام؟!

    د.محمد بن عبد العزيز بن عبد الله المسند6820



    استشارات محببة

    أريد حلاً لأحبّ عائلتي خصوصا أمّي!
    الاستشارات الاجتماعية

    أريد حلاً لأحبّ عائلتي خصوصا أمّي!

    السلام عليكم .. أنا فتاة عمري ستّة عشر عاما ، أبي متزوّج امرأتين...

    رفعة طويلع المطيري2803
    المزيد

    عندما أغضب أو أفرح أو أخجل تتحرك عضلات وجهي!
    الاستشارات النفسية

    عندما أغضب أو أفرح أو أخجل تتحرك عضلات وجهي!

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مشكلتي أنّي عندما أغضب أو أفرح...

    رفعة طويلع المطيري2803
    المزيد

    معاملته قاسية لأنّي أحبّه زيادة عن اللزوم!
    الاستشارات الاجتماعية

    معاملته قاسية لأنّي أحبّه زيادة عن اللزوم!

    السلام عليكم ورحمة الله عمري اثنتان وثلاثون سنة ، كنت مخطوبة...

    د.سميحة محمود غريب2803
    المزيد

    طفلي يتأثر ويغار من الطفل الجديد!
    الإستشارات التربوية

    طفلي يتأثر ويغار من الطفل الجديد!

    السلام عليكم ورحمة الله..rnأنا أم لطفلين، كبيرهم يبلغ العامين،...

    أسماء أحمد أبو سيف2804
    المزيد

    منذ شهر العسل و هو يضربني ضربا وحشيّا!
    الاستشارات الاجتماعية

    منذ شهر العسل و هو يضربني ضربا وحشيّا!

    السلام عليكم، أرجو مساعدتي في أسرع وقت و نصحي .. أنا متزوّجة...

    أماني محمد أحمد داود2804
    المزيد

    أبي سيطرد أخي من البيت إن استمر على وضعه!
    الإستشارات التربوية

    أبي سيطرد أخي من البيت إن استمر على وضعه!

    السلام عليكم..rn أتمنى من الله ثم منك مساعدتي rnأخي يبلغ...

    د.عبد المحسن بن سيف بن إبراهيم السيف2805
    المزيد

    أمنيتي الطب لكن النسبة لا تسمحي لي بدخوله!
    الإستشارات التربوية

    أمنيتي الطب لكن النسبة لا تسمحي لي بدخوله!

    السلام عليكم ورحمة الله..rnأنا نفسي أدخل طب وآخر سنة لي اجتهدت...

    د.عصام محمد على2805
    المزيد

    كيف أعود ذاك البريء الذي لا يفهم شيئا?
    الاستشارات النفسية

    كيف أعود ذاك البريء الذي لا يفهم شيئا?

    بسم الله الرحمن الرحيم..
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.....

    أنس أحمد المهواتي2805
    المزيد

    ما هي حدود الوجه الواجب غسله في الوضوء?
    الأسئلة الشرعية

    ما هي حدود الوجه الواجب غسله في الوضوء?

    السلام عليكم ورحمة الله..rnأرجو الإجابة على سؤالي بسرعة.. وجزاكم...

    د.فيصل بن صالح العشيوان2805
    المزيد

    ما سبب تكرر النوبات بالرغم من تناولها للدواء?
    الاستشارات الطبية

    ما سبب تكرر النوبات بالرغم من تناولها للدواء?

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.. أختي تبلغ من العمر 12 عاما...

    د.محمد عبدالله العتيق2805
    المزيد