استشارت الطب البديل


26 - محرم - 1432 هـ:: 02 - يناير - 2011

هل الطبخ بالبخار أفضل الطرق للحفاظ على فائدة الطعام؟


السائلة:أم عبد الله

الإستشارة:منير محمد سالم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.........
أود سؤالكم - حفظكم الله - عما قرأت عنه من أن الأطعمة تقل فائدتها كلما قطعت لقطع أصغر قبل طهيها، فقطع الدجاج و اللحم -مثلا- كلما كانت أكبر عند الطهي احتفظت بقيمتها الغذائية بشكل أفضل....
أسئلتي هنا:
1- ماذا عن تقطيعها أو حتى (فرمها) بعد الطهي؟.. هل ينقص من المواد الغذائية فيها؟
2- هل الطبخ بالبخار أفضل الطرق للحفاظ على فائدتها؟
3- هل تناول (البرجر) الجاهز – مثلا - ليس له أي فائدة ألبتة؟.. أم أن له فوائد و أضرار؟ هل يزود الجسم بأي بروتين؟
4- هل طهي اللحم المفروم غير مفيد للجسم؟.. أم أن فيه فائدة لكنها قليلة؟
جزاكم الله عنا خير الجزاء و لا حرمكم الأجر..
 


الإجابة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
سيدتي الكريمة
1- بالنسبة لتقطيع الطعام لقطع صغيرة قبل الطهي، فإن ذلك لا يقلل من فائدتها الغذائية إلا في أشياء معدودة، أما مجمل الأصناف والأنواع فلا تتأثر بشيء.
2- أما الطهي بالبخار فهو أفضل أنواع الطهي لأنه لا يؤثر على القيمة الغذائية للأطعمة. حيث إن الغلي يؤثر على بعض المركبات الهامة مثل الفيتامينات وبعض الإنزيمات الموجودة في الأطعمة.
3-       البرجر الجاهز يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات، ولكنه في نفس الوقت يحتوي على كثير من الدهون الضارة للصحة العامة، وبالتالي فأنصح بتناوله ولكن بكميات مناسبة.
4-       إن طهي اللحم المفروم من الأشياء الجيدة وفيه فائدة كبيرة لجسم الإنسان فاللحم يحتوي على الكثير من البروتين والفيتامينات وخاصة فيتامين ب، الهام لجسم الإنسان.
خالص تحياتي



زيارات الإستشارة:5902 | استشارات المستشار: 733

استشارات متشابهة


    الإستشارات الدعوية

    هل الانسان الملتزم غير مهتم بهيئته ؟
    أولويات الدعوة

    هل الانسان الملتزم غير مهتم بهيئته ؟

    د.هند بنت حسن بن عبد الكريم القحطاني 29 - ربيع أول - 1423 هـ| 10 - يونيو - 2002
    وسائل دعوية

    صديقتي خلعت حجابها !

    فدوى بنت عبد الله بن عمير الخريجي3093




    الدعوة والتجديد

    هل أتحلل من ظلم زملائي؟

    هالة بنت محمد صادق شموط ( رحمها الله )4847

    استشارات محببة

    مكرر سابقا
    الأسئلة الشرعية

    مكرر سابقا

    تقدم لي شاب متدين ومتعلم ويشتغل وجلسنا في منزلنا وارتحت له كثيراً...

    قسم.مركز الاستشارات1861
    المزيد

    لا أستطيع أن أنام جرّاء الأرق المزمن !
    الاستشارات النفسية

    لا أستطيع أن أنام جرّاء الأرق المزمن !

    السلام عليكم ورحمة الله منذ أربعة شهور كنت في إجازة وقضيت يومين...

    د.أحمد فخرى هانى1861
    المزيد

    هل فكرة إعادة العام الدراسي فكرة صائبة؟
    الإستشارات التربوية

    هل فكرة إعادة العام الدراسي فكرة صائبة؟

    السلام عليكم
    أنا طالبة في كلّية الصيدلة المستوى الثالث، قد...

    فاطمة بنت موسى العبدالله1862
    المزيد

    ما حكم وضع صور
    الأسئلة الشرعية

    ما حكم وضع صور "ماكياج" فقط للعين في وسائل التواصل .؟

    السلام عليكم لو سمحت دكتور – أريد أن أسأل عن حكم وضع صور "ماكياج"...

    د.بدر بن ناصر بن بدر البدر1862
    المزيد

    هل للولى الحق فى الإشراف المالي على ما تملكه المرأة ؟
    استشارات الولاية

    هل للولى الحق فى الإشراف المالي على ما تملكه المرأة ؟

    السلام عليكم ..
    هل للوليّ الحقّ في الإشراف المالي على ما...

    د.محمد بن عبد العزيز بن عبد الله المسند1862
    المزيد

    عملت مسابقة على الانستقرام فما الحكم ؟
    الأسئلة الشرعية

    عملت مسابقة على الانستقرام فما الحكم ؟

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته آمل منكم الردّ على استشارتي...

    د.بدر بن ناصر بن بدر البدر1862
    المزيد

    هذه مشكلتي مع أولادي والالكترونيات!
    الإستشارات التربوية

    هذه مشكلتي مع أولادي والالكترونيات!

    السلام عليكم
    ‏عندي ثلاثة أولاد .
    ‏الكبير إحدى عشرة سنة...

    رانية طه الودية1862
    المزيد

    لا تستسلمي أبدا لتخيّلاتك غير الواقعيّة!
    الاستشارات الاجتماعية

    لا تستسلمي أبدا لتخيّلاتك غير الواقعيّة!

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مشكلتي أنّني متزوّجة منذ تسعة...

    رفعة طويلع المطيري1862
    المزيد

    زوجي طيّب لكنّ حقوقي كلّها مهملة!
    الاستشارات الاجتماعية

    زوجي طيّب لكنّ حقوقي كلّها مهملة!

    السلام عليكم ورحمة الله أنا متزوّجة منذ سنتين ومعرفتي بزوجي...

    تسنيم ممدوح الريدي1862
    المزيد

    زوجي أخفى بعض الحقائق عنّي في موضوع طلاقه الأوّل!
    الاستشارات الاجتماعية

    زوجي أخفى بعض الحقائق عنّي في موضوع طلاقه الأوّل!

    السلام عليكم ..
    أنا متزوّجة منذ ثمانية شهور من رجل مطلّق...

    د.عفراء بنت حشر بن مانع ال مكتوم1862
    المزيد